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1893: Gründung der Bäckerei
im Oberdorfgässli durch Karl Ruckstuhl. Beginn der100jährigen
Bibertradition der Familie Ruckstuhl.
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1932: Übernahme der
Bäckerei durch Werner und Lina Ruckstuhl - Stricker.
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1950: Erwerb des
"Sonnenhofs" beim Landsgemeindeplatz in Trogen (heutiger
Standort). Erweiterung und Umbau mit Café.
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1. Aug. 1950: Eröffnung
des neuen Café-Konditorei-Bäckerei-Betriebs. Während 33 Jahren
unter der Leitung von Werner und Lina Ruckstuhl-Stricker.
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1. Jan. 1965: Übernahme
des Geschäfts durch Werner und Heidi Ruckstuhl-Bösch.
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1973: Erweiterungsbau
der Backstube. Vergrösserung und Modernisierung der Backstube.
Moderner Backofen mit Gärraum.
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1975:
Aussenrenovation der Liegenschaft. Der "Sonnenhof" wird
unter Bundes- und Heimatschutz gestellt.
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1. Jan. 1979:
Umwandlung der Einzelfirma in die Aktiengesellschaft Biberbäckerei
Ruckstuhl AG
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1984: Eintritt von
Urs Ruckstuhl (vierte Generation) ins Familienunternehmen
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Sept.1992: Eröffnung
einer Filiale in Speicher
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Oktober 1993: Mit
verschiedenen Attraktionen feiert die Biberbäckerei ihr 100jähriges
Bestehen. Vier Generationen leben und arbeiten zu diesem Zeitpunkt
unter «einem Dach».
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Ab 1995: Immer stärker
engagiert sich das junge Ehepaar Regula und Urs Ruckstuhl im
traditionellen Biber-Bäckerei-Geschäft.
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Februar 1997: Übernahme
des Geschäftes durch Regula und Urs Ruckstuhl.
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Ende 1997: Umbau und
Erweiterungs des Cafés in Trogen. Modernisierung des Unternehmens und
Ausrichtung auf neues Publikum: Vernissagen im Café, neue Produkte,
und...
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1999: Schritt ins
Internet und in den online-Vertrieb.
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2000: Neue
Biber-Produkte und aktuelle Geschenkideen: Autobiber, Fotobiber und
anderes.
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2005: Schliessung der eigenen Bäckerei und
Zusammenarbeit mit der Landbäckerei Sammelplatz, Appenzell
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Frühling 2005: Regula Ruckstuhl
führt in Eigenregie den Laden, das Café und die Biber-Tradition
fort.
